作者:成通成
来源:原创
时间:2026-05-23
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千亿存储芯片一哥套现28亿
[인터뷰]"떼루아 온전히 담은 한 병"…부르고뉴의 신선한 '변신'_蜘蛛资讯网

함과 과실미를 강조하는 배경은 그가 부르고뉴에서 나고 자라면서 누구보다 포도에 영향을 줄 수 있는 모든 요소를 파악하고 있기 때문이다. 호프만 자이에가 관리하는 포도가 햇빛을 받은 방향과 위치, 토양, 토질, 기후 등을 속속들이 꿰뚫고 있어 신선한 상태의 와인을 고집하는 것이다. 또 부르고뉴에 있는 주요 와이너리의 실력파 생산자들 밑에서 수련하면서 쌓은 경
드르 디렉터가 고수하는 신선함을 강조하는 양조 원칙이 적용됐다. 알렉상드르 디렉터는 발효 방식과 수확 단계에서부터 자이에 질 시절과 차별화를 뒀다. 호프만 자이에만의 신선함과 과실미를 그대로 담을 수 있게 냉장 시설(영상 10도)에서 1차 발효를 진행하고 터지지 않은 포도알만 손으로 수확해 신선도를 최대한 보존했다.알렉상드르 디렉터는 "피노 누아 품종은 섬
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发布时间:03:45:01








